Kürbis - Wissenswertes

Kürbis ist eine Pflanzengattung in der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae) und umfasst zahlreiche Sorten, die als Nutz- und Zierpflanzen genutzt werden. Die Früchte des Kürbis können vielfältig verwendet werden, etwa als Gemüse, als Suppenbasis oder zur Herstellung von Kürbiskernöl. Im Folgenden finden Sie einige wichtige Informationen über den Kürbis:

Sorten: Es gibt zahlreiche Sorten von Kürbis, darunter Hokkaido, Butternut, Muskatkürbis und Spaghettikürbis. Jede Sorte hat ihre eigenen Besonderheiten in Bezug auf Geschmack, Konsistenz und Verwendungszweck.
Nährwert: Kürbis ist reich an Vitamin A, C und E sowie an Mineralien wie Kalium, Magnesium und Eisen. Zudem enthält er wenig Kalorien und Fett, dafür aber viel Ballaststoffe, was ihn zu einer gesunden Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.
Zubereitung: Kürbis kann auf vielfältige Weise zubereitet werden, etwa als Suppe, als Ofengemüse oder als Zutat in Aufläufen und Currys. Die Kerne können geröstet und als Snack gegessen werden, während das Kürbisfleisch auch für die Herstellung von Kürbiskernöl genutzt werden kann.
Saison: Die Kürbissaison beginnt in der Regel im Spätsommer und dauert bis zum Winter. Kürbisse können jedoch auch das ganze Jahr über in Supermärkten und auf Märkten erhältlich sein.
Lagerung: Kürbisse sollten an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert werden. Einmal angeschnitten, sollte das Kürbisfleisch in Folie eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Gesundheitsvorteile: Kürbis hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung des Immunsystems, die Regulierung des Blutzuckerspiegels und die Förderung einer gesunden Verdauung. Zudem wird ihm eine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung zugeschrieben.
Verwendung in der Naturheilkunde: In der Naturheilkunde wird Kürbis bei einer Vielzahl von Beschwerden eingesetzt, darunter bei Blasen- und Nierenproblemen, Magen- und Darmbeschwerden sowie bei Prostataerkrankungen. Auch die äußerliche Anwendung von Kürbis wird empfohlen, etwa bei Hautproblemen und zur Förderung des Haarwuchses.