Bohnen - Wissenswertes

Bohnen sind eine der ältesten Nutzpflanzen der Welt und gehören zur Familie der Hülsenfrüchte. Es gibt viele verschiedene Sorten von Bohnen, darunter Buschbohnen, Stangenbohnen und Kletterbohnen. Jede Sorte hat ihre eigenen Merkmale, Anbauanforderungen und Erntezeiten. Hier sind einige wichtige Informationen über Bohnen:

Anbau: Bohnen bevorzugen einen sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden. Sie sollten erst gepflanzt werden, wenn sich der Boden auf mindestens 15 Grad Celsius erwärmt hat, da sie ansonsten nicht gut keimen und wachsen können. Buschbohnen können direkt ins Freiland gesät werden, während Stangenbohnen und Kletterbohnen am besten vorgezogen und dann später ins Freiland gepflanzt werden. Bohnen benötigen regelmäßige Bewässerung, aber Staunässe sollte vermieden werden.

Ernte: Bohnen können je nach Sorte und Anbaubedingungen in 60 bis 90 Tagen geerntet werden. Sie sollten regelmäßig geerntet werden, um die Produktion zu fördern und zu verhindern, dass die Hülsen zu zäh werden. Buschbohnen können mehrmals geerntet werden, während Stangenbohnen und Kletterbohnen länger brauchen, um zu reifen und eine einzige Ernte pro Saison produzieren.

Ernährung: Bohnen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind eine gute Quelle für Kalium, Eisen und Magnesium. Der Verzehr von Bohnen kann helfen, das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs zu reduzieren.

Krankheiten und Schädlinge: Bohnen können von verschiedenen Krankheiten und Schädlingen befallen werden, wie zum Beispiel der Bohnenfliege, Spinnmilben, Blattläusen und Pilzkrankheiten. Es ist wichtig, die Pflanzen regelmäßig auf Anzeichen von Schädlingsbefall und Krankheiten zu überprüfen und gegebenenfalls Maßnahmen zu ergreifen, um eine Ausbreitung zu verhindern.

Verwendung: Bohnen können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Salaten und Suppen bis hin zu Eintöpfen und Gemüsebeilagen. Sie können auch als Proteinquelle in vegetarischen und veganen Gerichten dienen. Getrocknete Bohnen können als Beilage oder als Hauptzutat in Gerichten wie Chili oder Bohnensuppe verwendet werden.