Lebensmittel, die den Bauch aufblähen, bekömmlich kochen - zwei Rezepte

 

Was Sie benötigen

Zutaten für den Rosenkohl

• 500 g Rosenkohl
• Ingwer (kleines Stück)
• Chilly (je nach Geschmack)
• 1 Zwiebel
• Salz
• Pfeffer
• 1 bis 2 EL Butter

Zutaten für das Kraut

• 1,5 kg Weißkraut
• Kümmel, eine Hand voll
• 1/8 L Essig
• 2 große Zwiebeln
• 150 bis 200 g Schinkenspeck
• 2 EL Schweineschmalz
• Salz
• Zucker
• 2 bis 3 EL Mehl

Um die Verdaulichkeit von aufblähenden Lebensmitteln zu verbessern, gibt es verschiedene Dinge, auf die Sie achten sollten. Zum Beispiel können bestimmte Kohlsorten und Zwiebeln zu Blähungen führen, jedoch gibt es Möglichkeiten, um diese zu reduzieren.

 

So können Sie vermeiden das Aufblähen im Bauch

 

• Lebensmittel können bekömmlicher gemacht werden, indem Sie rohe Zwiebeln vermeiden. Roh Zwiebeln können zu Bauchschmerzen und Blähungen führen. Um Zwiebeln besser verträglich zu machen, können Sie diese einfach anbraten.

 

• Kohlhaltige Lebensmittel sind oft schwer zu verdauen und können zu Blähungen führen. Eine Hilfe für den Bauch kann der Einsatz von Kümmel und Ingwer sein, um Blähungen zu vermeiden.

 

• Ingwer hat nicht nur eine beruhigende Wirkung auf den Magen, sondern wirkt auch antibakteriell und stärkt das Immunsystem, was ihn zu einem hilfreichen Mittel gegen Blähungen macht.

 

Rosenkohl bekömmlicher zubereiten

 

1.    Zunächst sollten Sie den Rosenkohl waschen und putzen. Schneiden Sie den Strunk in ein Kreuz, um sicherzustellen, dass der Rosenkohl gleichmäßig gart.

2.    Füllen Sie einen Topf mit Wasser und fügen Sie etwas Salz hinzu. Kochen Sie den Rosenkohl im Wasser, bis er bissfest ist.

3.    Schälen Sie eine Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Genauso sollten Sie den Ingwer vorbereiten. Es ist am besten, frischen Ingwer zu verwenden, da dieser das beste Aroma hat.

4.    Waschen Sie eine Chilischote und entfernen Sie das Kerngehäuse. Schneiden Sie sie in kleine Würfel.

5.    Erhitzen Sie etwas Butter in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln an. Geben Sie dann den bissfesten Rosenkohl, Ingwer und Chilischoten dazu.

6.    Zum Schluss würzen Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer.

 

Weißkraut mit Kümmel bauchfreundlich zubereiten

 

1.    Zerkleinern Sie das Weißkraut, indem Sie es waschen und in Streifen schneiden.

2.    Kochen Sie das Weißkraut in einem Topf mit Wasser, bis es weich ist.

3.    Braten Sie in einer Pfanne Zwiebeln und Schinkenwürfel mit Schmalz an.

4.    Sobald das Kraut weich ist, gießen Sie das Wasser ab, behalten jedoch etwas Flüssigkeit zurück. Mischen Sie das Kraut nun mit den Zwiebeln und Schinkenwürfeln.

5.    Geben Sie Essig, Salz, Zucker und Kümmelkörner hinzu und kochen Sie die Mischung kurz auf.

6.    Fügen Sie Wasser und Mehl hinzu und rühren Sie alles gut durch, um eine Soße zu bilden, die das Kraut saftig hält.

7.    Lassen Sie alles noch einmal aufkochen und schmecken Sie das Kraut ab. Dieses Rezept eignet sich besonders gut zum Einfrieren, da es in großen Mengen gekocht werden kann und dadurch noch besser schmeckt.