Kochzeit für Pellkartoffeln - so geht's im Dampfgarer

 

Was Sie benötigen

• Dampfgarer für die Mikrowelle
• Kartoffeln
• ggf. Kräuter
• Für den Kräuterquark
• 500 g Quark
• 1 Becher Schmand
• 50 g Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• Chilipulver
• Zucker

Für einen besonders guten Geschmack bei Pellkartoffeln empfiehlt es sich, diese mit einem Dampfgarer zu garen. Wenn Sie jedoch Zeit sparen möchten, können Sie auch die Mikrowelle nutzen, um schnell und einfach leckere Pellkartoffeln zuzubereiten.

 

Im Dampfgarer Pellkartoffeln garen

 

• Die Schonung der wertvollen Inhaltsstoffe der Kartoffel kann durch das Garen mit einem Dampfgarer erreicht werden. Im Gegensatz zum Kochen im Wasserbad werden die Lebensmittel beim Dampfgaren von heißem Wasserdampf umgeben. Dies kann nicht nur die Kochzeit verkürzen, sondern auch die Nährstoffe erhalten.

 

• Beim Dampfgaren in der Mikrowelle wird das Prinzip des Dampfgarers genutzt, um Lebensmittel schonend und schnell zu garen. Hierbei wird nicht die Mikrowellenstrahlung verwendet, sondern der Dampf, der durch die Erhitzung von Wassertröpfchen entsteht. Eine eingebettete Metallschicht schirmt dabei die Lebensmittel von der Mikrowellenstrahlung ab.

 

 • Um Pellkartoffeln im Dampfgarer zu garen, sollten die Kartoffeln gründlich gewaschen werden, um alle Erdreste zu entfernen. Anschließend können sie in den Dampfgarer gelegt werden und bei 800 Watt für 25 Minuten in der Mikrowelle gegart werden. Eine Ruhezeit von fünf Minuten nach dem Garen ist empfehlenswert, bevor die fertigen Pellkartoffeln serviert werden können.

 

Während der Kochzeit einen Kräuterquark herstellen

 

Während die Kartoffeln im Dampfgarer oder in der Mikrowelle garen, können Sie eine vollwertige Mahlzeit zubereiten, indem Sie einen Kräuterquark herstellen.

 

1.    Geben Sie Quark und Schmand in eine Schüssel und rühren Sie sie zu einer homogenen Masse um.

2.    Schälen Sie die Schalotten und schneiden Sie sie in feine Würfel.

3.    Waschen Sie die Kräuter, hacken Sie sie fein und geben Sie sie zusammen mit den Zwiebeln in die Quarkmasse.

4.    Rühren Sie den Quark gut um, um ihn zu einer homogenen Masse zu machen. Fügen Sie nun die Gewürze hinzu, rühren Sie nochmals gut um und schmecken Sie die Quarkmasse ab.